Jak podnieść sprzedaż i kontrolować koszty w biznesie gastronomicznym?

  • Prowadzisz lokal gastronomiczny, ale całą energię tracisz na zastanawianie się jak poradzić sobie z kosztami prowadzenia lokalu? Nie wiesz jak podnieść sprzedaż, jednocześnie kontrolując koszty w biznesie gastronomicznym? Mamy coś dla Ciebie!

    Wzrost sprzedaży w restauracji jest możliwy, nawet w tak trudnych czasach. Wystarczy tylko poznać kilka sprawdzonych sposobów na kontrolę kosztów i zwiększenie sprzedaży. Szkolenie poprowadzi Marcin Dyrda, praktyk gastronomii z ponad 20-letnim doświadczeniem.

    Magda Malutko

    Pomysłodawczyni projektu Food and Design oraz właścicielka studia produkcyjnego i agencji kreatywnej Od kuchni, specjalizującej się w komunikacji marek z sektora food & lifestyle. Z marketingiem w branży HoReCa oraz FMCG związana jest już od ponad 10 lat. Pracowała m.in. w agencji obsługującej dużą markę z sektora FMCG, w magazynie kulinarnym, a także – jako Marketing Manager – odpowiadała za komunikację trzech największych festiwali gastronomicznych w Polsce. Poza szerokim doświadczeniem zawodowym ma także unikatowe wykształcenie kierunkowe. Jest absolwentką dwóch kierunków studiów: dziennikarstwa ze specjalnością „promocja i reklama” oraz wzornictwa ze specjalnością „Food Design”.

  • Image 2
    Magda Malutko

    Pomysłodawczyni projektu Food and Design oraz właścicielka studia produkcyjnego i agencji kreatywnej Od kuchni, specjalizującej się w komunikacji marek z sektora food & lifestyle. Z marketingiem w branży HoReCa oraz FMCG związana jest już od ponad 10 lat. Pracowała m.in. w agencji obsługującej dużą markę z sektora FMCG, w magazynie kulinarnym, a także – jako Marketing Manager – odpowiadała za komunikację trzech największych festiwali gastronomicznych w Polsce. Poza szerokim doświadczeniem zawodowym ma także unikatowe wykształcenie kierunkowe. Jest absolwentką dwóch kierunków studiów: dziennikarstwa ze specjalnością „promocja i reklama” oraz wzornictwa ze specjalnością „Food Design”.

  • Dla kogo jest to szkolenie?

    • dla wszystkich tych, którzy borykają się z szalejącymi kosztami i szukają sprawdzonych sposobów na utrzymanie i rozwój biznesu
    • dla właścicieli biznesów gastronomicznych
    • dla Managerów zarządzających lokalami gastronomicznymi
    • dla osób aspirujących do zostania Managerem
    • dla osób, które chcą otworzyć swój biznes gastronomiczny i prowadzić go z sukcesem
    Magda Malutko

    Pomysłodawczyni projektu Food and Design oraz właścicielka studia produkcyjnego i agencji kreatywnej Od kuchni, specjalizującej się w komunikacji marek z sektora food & lifestyle. Z marketingiem w branży HoReCa oraz FMCG związana jest już od ponad 10 lat. Pracowała m.in. w agencji obsługującej dużą markę z sektora FMCG, w magazynie kulinarnym, a także – jako Marketing Manager – odpowiadała za komunikację trzech największych festiwali gastronomicznych w Polsce. Poza szerokim doświadczeniem zawodowym ma także unikatowe wykształcenie kierunkowe. Jest absolwentką dwóch kierunków studiów: dziennikarstwa ze specjalnością „promocja i reklama” oraz wzornictwa ze specjalnością „Food Design”.

  • Ważne informacje:

    Szkolenie rozpoczyna się o godz. 10:00 i trwa ok. 6 godzin. W trakcie szkolenia odbędzie się przerwa kawowa oraz dłuższa przerwa lunchowa. Możesz zabrać ze sobą obiad lub skorzystać z naszych rekomendacji dot. okolicznej oferty lunchowej. Na miejscu czekać będzie na Ciebie notes, długopis oraz dostęp do kawy, herbaty i wody.

    Co przynieść? Listę pytań do prowadzącego, które od dawna Cię nurtują w kontekście działań sprzedażowych w gastronomii. 

    Każdy uczestnik otrzyma dyplom potwierdzający udział w szkoleniu.

    Magda Malutko

    Pomysłodawczyni projektu Food and Design oraz właścicielka studia produkcyjnego i agencji kreatywnej Od kuchni, specjalizującej się w komunikacji marek z sektora food & lifestyle. Z marketingiem w branży HoReCa oraz FMCG związana jest już od ponad 10 lat. Pracowała m.in. w agencji obsługującej dużą markę z sektora FMCG, w magazynie kulinarnym, a także – jako Marketing Manager – odpowiadała za komunikację trzech największych festiwali gastronomicznych w Polsce. Poza szerokim doświadczeniem zawodowym ma także unikatowe wykształcenie kierunkowe. Jest absolwentką dwóch kierunków studiów: dziennikarstwa ze specjalnością „promocja i reklama” oraz wzornictwa ze specjalnością „Food Design”.

  • Plan szkolenia:

    Podnoszenie  sprzedaży i kontrola kosztów w gastronomii:

    • Czym właściwie jest sprzedaż?
    • Diagnoza sytuacji
    • Sprawdzone sposoby na zwiększenie sprzedaży
    • Zarządzanie ceną sprzedaży
    • Analiza czynników kształtujących wielkość sprzedaży
    • Aspekty sprzedaży, nad którymi warto pracować w lokalu
    • W jaki sposób sprzedawać, aby podnieść sprzedaż?
    • Co rozumiemy pod pojęciem „kontrola kosztów”?
    • Grupy kosztowe w biznesie gastronomicznym
    • Najważniejsze elementy kontroli
    • Jak obniżyć koszty i prowadzić zyskowny biznes gastronomiczny?
      Magda Malutko

      Pomysłodawczyni projektu Food and Design oraz właścicielka studia produkcyjnego i agencji kreatywnej Od kuchni, specjalizującej się w komunikacji marek z sektora food & lifestyle. Z marketingiem w branży HoReCa oraz FMCG związana jest już od ponad 10 lat. Pracowała m.in. w agencji obsługującej dużą markę z sektora FMCG, w magazynie kulinarnym, a także – jako Marketing Manager – odpowiadała za komunikację trzech największych festiwali gastronomicznych w Polsce. Poza szerokim doświadczeniem zawodowym ma także unikatowe wykształcenie kierunkowe. Jest absolwentką dwóch kierunków studiów: dziennikarstwa ze specjalnością „promocja i reklama” oraz wzornictwa ze specjalnością „Food Design”.

    • Image 1
      Magda Malutko

      Pomysłodawczyni projektu Food and Design oraz właścicielka studia produkcyjnego i agencji kreatywnej Od kuchni, specjalizującej się w komunikacji marek z sektora food & lifestyle. Z marketingiem w branży HoReCa oraz FMCG związana jest już od ponad 10 lat. Pracowała m.in. w agencji obsługującej dużą markę z sektora FMCG, w magazynie kulinarnym, a także – jako Marketing Manager – odpowiadała za komunikację trzech największych festiwali gastronomicznych w Polsce. Poza szerokim doświadczeniem zawodowym ma także unikatowe wykształcenie kierunkowe. Jest absolwentką dwóch kierunków studiów: dziennikarstwa ze specjalnością „promocja i reklama” oraz wzornictwa ze specjalnością „Food Design”.

    • Data i miejsce:

      Szkolenie odbędzie się 7 listopada 2023 w Studio Co nieco przy ul. Grochowskiej 278/303 w Warszawie, choć istnieje również możliwość wykupienia szkolenia w formie online. 

      Nie musisz nic konkretnego brać ze sobą – na miejscu (w przypadku udziału stacjonarnego) czekać będzie na Ciebie notes, długopis oraz dostęp do kawy, herbaty i wody.

      Magda Malutko

      Pomysłodawczyni projektu Food and Design oraz właścicielka studia produkcyjnego i agencji kreatywnej Od kuchni, specjalizującej się w komunikacji marek z sektora food & lifestyle. Z marketingiem w branży HoReCa oraz FMCG związana jest już od ponad 10 lat. Pracowała m.in. w agencji obsługującej dużą markę z sektora FMCG, w magazynie kulinarnym, a także – jako Marketing Manager – odpowiadała za komunikację trzech największych festiwali gastronomicznych w Polsce. Poza szerokim doświadczeniem zawodowym ma także unikatowe wykształcenie kierunkowe. Jest absolwentką dwóch kierunków studiów: dziennikarstwa ze specjalnością „promocja i reklama” oraz wzornictwa ze specjalnością „Food Design”.

    • Formuła:

      Szkolenie odbędzie się w formie stacjonarnej, lecz istnieje również możliwość wykupienia szkolenia w formie online. Uczestnicy biorący udział w szkoleniu zdalnie, również będą mogli aktywnie brać udział w dyskusjach. Szkolenie będzie miało formę hybrydową, interaktywną.

      Magda Malutko

      Pomysłodawczyni projektu Food and Design oraz właścicielka studia produkcyjnego i agencji kreatywnej Od kuchni, specjalizującej się w komunikacji marek z sektora food & lifestyle. Z marketingiem w branży HoReCa oraz FMCG związana jest już od ponad 10 lat. Pracowała m.in. w agencji obsługującej dużą markę z sektora FMCG, w magazynie kulinarnym, a także – jako Marketing Manager – odpowiadała za komunikację trzech największych festiwali gastronomicznych w Polsce. Poza szerokim doświadczeniem zawodowym ma także unikatowe wykształcenie kierunkowe. Jest absolwentką dwóch kierunków studiów: dziennikarstwa ze specjalnością „promocja i reklama” oraz wzornictwa ze specjalnością „Food Design”.

    • Image 3
      Magda Malutko

      Pomysłodawczyni projektu Food and Design oraz właścicielka studia produkcyjnego i agencji kreatywnej Od kuchni, specjalizującej się w komunikacji marek z sektora food & lifestyle. Z marketingiem w branży HoReCa oraz FMCG związana jest już od ponad 10 lat. Pracowała m.in. w agencji obsługującej dużą markę z sektora FMCG, w magazynie kulinarnym, a także – jako Marketing Manager – odpowiadała za komunikację trzech największych festiwali gastronomicznych w Polsce. Poza szerokim doświadczeniem zawodowym ma także unikatowe wykształcenie kierunkowe. Jest absolwentką dwóch kierunków studiów: dziennikarstwa ze specjalnością „promocja i reklama” oraz wzornictwa ze specjalnością „Food Design”.

    • Zdjęcie prowadzącego
      Magda Malutko

      Pomysłodawczyni projektu Food and Design oraz właścicielka studia produkcyjnego i agencji kreatywnej Od kuchni, specjalizującej się w komunikacji marek z sektora food & lifestyle. Z marketingiem w branży HoReCa oraz FMCG związana jest już od ponad 10 lat. Pracowała m.in. w agencji obsługującej dużą markę z sektora FMCG, w magazynie kulinarnym, a także – jako Marketing Manager – odpowiadała za komunikację trzech największych festiwali gastronomicznych w Polsce. Poza szerokim doświadczeniem zawodowym ma także unikatowe wykształcenie kierunkowe. Jest absolwentką dwóch kierunków studiów: dziennikarstwa ze specjalnością „promocja i reklama” oraz wzornictwa ze specjalnością „Food Design”.

    • Prowadzący:

      Marcin Dyrda

      Ekspert i praktyk gastronomii z wieloletnim doświadczeniem. Pomysłodawca i właściciel profesjonalnego portalu internetowego poświęconego Wiedzy Biznesowej w Zarządzaniu gastronomią – GastroWiedza.pl oraz właściciel firmy doradczo-konsultingowej ZarządzanieGastronomią.pl. Od ponad 20 lat związany branżą gastronomiczną Polsce. Konsultant wielu znanych i rozpoznawalnych konceptów gastronomicznych. Współtworzy największe eventy gastronomiczne w Polsce jako wykładowca i moderator debat. Doradza w zakresie powstawania, jak i prowadzenia placówek gastronomicznych. Jest specjalistą obsługi konsumenta w branży gastronomicznej oraz trenerem kadry menedżerskiej i personelu obsługi Gościa w gastronomii. Certyfikowany Trener GHP/GMP i systemów HACCP w gastronomii. Pomysłodawca i audytor programów Jakość i Bezpieczeństwo w Gastronomii.

      Magda Malutko

      Pomysłodawczyni projektu Food and Design oraz właścicielka studia produkcyjnego i agencji kreatywnej Od kuchni, specjalizującej się w komunikacji marek z sektora food & lifestyle. Z marketingiem w branży HoReCa oraz FMCG związana jest już od ponad 10 lat. Pracowała m.in. w agencji obsługującej dużą markę z sektora FMCG, w magazynie kulinarnym, a także – jako Marketing Manager – odpowiadała za komunikację trzech największych festiwali gastronomicznych w Polsce. Poza szerokim doświadczeniem zawodowym ma także unikatowe wykształcenie kierunkowe. Jest absolwentką dwóch kierunków studiów: dziennikarstwa ze specjalnością „promocja i reklama” oraz wzornictwa ze specjalnością „Food Design”.

    Dostępne terminy

    DataRodzajCenaIlość 
    7 listopada 2023Stacjonarne499,00 zł
    7 listopada 2023Online499,00 zł