Autor :
Igor Arent - Rabiej
Od lat jest związany z wrocławską gastronomią, a od 2022 roku pełni funkcję Szefa Kuchni restauracji Craft, która jest częścią pięciogwiazdkowego hotelu The Bridge Wrocław MGallery.
Igor od początku kariery dużo czasu poświęcał na rozwój i poznawanie nowych trendów kulinarnych. Ponad ozdobniki i techniczne eksperymenty przedkłada skupienie na produkcie. Woli na talerzu trzy elementy, które mają smak, niż dziesięć, z których jeden dominuje nad resztą. Jego zdaniem – danie ma być domkniętym okręgiem, w którym smaki współgrają i uzupełniają się, a żeby to osiągnąć, czasem lepiej z czegoś zrezygnować.
Tworząc restaurację Craft przyświeca mu idea, by w jedzeniu oddać to, co pierwotne. Żeby to osiągnąć on i jego zespół minimalizują wpływ czynników nowoczesnych i stosują techniki oraz kompozycje, które nie przesłaniają smaku produktów. W swojej kuchni stawia na sezonowe produkty
Młodszy specjalista ds. komunikacji marketingowej i PR.
Absolwent Uniwersytetu Warszawskiego oraz Szkoły Głównej Gospodarstwa Wiejskiego. W branży HoReCa od ponad 10 lat. Przez lata związany z Grupą Trip, Sobienie Królewskie Golf and Country Club oraz restauracją Florentin w Warszawe.
Absolwentka Wydziału Architektury Politechniki Warszawskiej na kierunku Architecture for Society of Knowledge oraz Komunikacji Wizualnej na Politecnico di Milano. Specjalistka od budowania nastroju. Doświadczenie zdobywała w kraju i zagranicą podczas licznych warsztatów międzynarodowych (Sevilla, Lizbona, Florencja), stypendium na La Sapienza (Rzym) oraz pracując m.in. w Carmi e Ubertis i ADM Milano.
Menedżer z wieloletnim doświadczeniem w branżach kosmetycznej, spożywczej, dziecięcej. W trakcie swojej kariery związany z firmami takimi jak: L’Oreal, Samsung, Danone-Nutricia, Unilever. W ciągu swojego życia zawodowego odpowiadał między innymi za rozwój sprzedaży i contentu eCommerce w Polsce i krajach Europy Środkowo-Wschodniej. 
