PROSTO Z BOLONII DO WARSZAWY – MARTINI ŁĄCZY SIŁY Z FELIKS BAR CAFÉ I WŁOSKIM BAREM VOLARE

Aperitivo to włoska tradycja znana na całym świecie. Choć jej istota pozostała niezmienna, z biegiem czasu przeszła zmiany, adaptując się do nowych trendów i gustów współczesnych konsumentów. Giuseppe Doria, właściciel bolońskiego baru Volare, który na zaproszenie marki Martini, pokierował gościnną zmianą w Feliks Bar Café, opowiedział o historii aperitivo i jego ewolucji.

MARTINI X FELIKS BAR CAFÉ

Martini to marka z długim, ponad 160-letnim dziedzictwem, która pielęgnuje swoje korzenie, jednocześnie pozostając na bieżąco z nowymi trendami. Współpraca z Feliks Bar Café – koktajlbarem słynącym z włoskiego stylu, idealnie oddaje ducha tej filozofii. W jej ramach przeprowadzono guest shift z bolońskim barem Volare, którym pokierował Giuseppe Doria. 

Volare to bar skupiający się na kulturze włoskiego aperitivo lat 60., we współczesnym wydaniu, co znakomicie współgra z brandem. W ramach kooperacji tego wieczoru w lokalu serwowano cztery koktajle przygotowywane na bazie Martini. Przed samym wydarzeniem Giuseppe Doria poprowadził również masterclasses z apertivo.

SMAKI APERITIVO

Aperitivo to coś więcej niż tylko koktajl wypity przed kolacją. To moment, który wyznacza przejście między dniem a wieczorem, pozwalając na chwilę relaksu po pracy w towarzystwie rodziny lub przyjaciół.  A co zwykle pojawia się na stole w tym czasie?

„We Włoszech do najpopularniejszych napojów serwowanych w czasie aperitivo należą tzw. szprycery – lekkie koktajle na bazie wina i wody gazowanej. W moim barze ich nie podajemy, a najchętniej wybieraną przez klientów pozycją jest Fellini, oparte na Martini Bitter – wermucie o gorzkawym smaku i wyjątkowym, mocnym aromacie.” – zdradza nam Giuseppe. 

Koktajlom zazwyczaj towarzyszą lekkie przekąski – od oliwek, serów i wędlin, po małe kanapki czy focaccię. W przeszłości aperitivo było traktowane jako wstęp do kolacji. Coraz częściej jednak jest wydarzeniem samo w sobie – okazją do spotkań i wspólnej celebracji.

Photo: press releases 

WŁOSKA TRADYCJA W NOWOCZESNYM WYDANIU

Tradycja aperitivo sięga XVIII wieku i jest nieodłącznym elementem włoskiej kultury. Z biegiem lat ewoluowała, wciąż jednak zachowując swoją pierwotną rolę. Co zatem się zmieniło? Przede wszystkim menu serwowanych koktajli. W barach można zauważyć rosnącą różnorodność, zarówno w doborze alkoholi, jak i sposobie ich podania. „Jednym z popularnych trendów jest wykorzystanie likierów w połączeniu z napojami gazowanymi np. o smaku grapefruitowym. Coraz popularniejsze stają się również koktajle bezalkoholowe.” – mówi Giuseppe.

Sam jednak jest wierny tradycji. „W moim barze staram się przywracać elementy dawnej kultury barowej, pamiętając o klasykach takich jak koktajle na bazie Martini. To powrót do korzeni, który pozwala naszym gościom poczuć smak tradycji w nowoczesnym wydaniu.” – tłumaczy. 

Zachowanie równowagi między przeszłością a teraźniejszością bywa wyzwaniem. Jednak to właśnie połączenie klasyki z nowoczesnością sprawia, że aperitivo nadal pozostaje ważnym elementem włoskiej kultury. A wspólna inicjatywa Martini i Feliks Bar Café pokazuje, że z szacunkiem do korzeni można tworzyć coś świeżego i ekscytującego. 

[press materials]