Savoir-vivre przy stole – co powinieneś o nim wiedzieć?

Zanim zachwycimy się smakiem potrawy czy designem zastawy, naszą uwagę przyciąga coś mniej uchwytnego – zachowanie przy stole. W świecie, gdzie jedzenie łączy ludzi prywatnie i zawodowo, znajomość zasad savoir-vivre’u nie jest już snobizmem – to praktyczna umiejętność, która pomaga budować relacje, uniknąć wpadek i czuć się pewnie, niezależnie od okazji. Jakie zasady warto znać i jak dopasować je do współczesnych realiów? Poniżej znajdziesz kompendium najważniejszych informacji – z myślą o spotkaniach biznesowych, kolacjach z klientami, ale i domowych przyjęciach w stylu slow!

Zasady kultury stołu to nie tylko domena wystawnych kolacji i przyjęć dyplomatycznych. Coraz częściej obowiązują także w kontekście zawodowym: podczas lunchu z klientem, kolacji networkingowej, a nawet przy domowym spotkaniu z ważnymi gośćmi. To detale, które tworzą atmosferę – i zostają zapamiętane na długo po deserze.

Zanim usiądziesz – czyli jak zacząć elegancko

Choć to może brzmieć banalnie, moment zajmowania miejsca przy stole wiele mówi o naszym wyczuciu sytuacji. Jeśli jesteś gościem – poczekaj, aż gospodarz wskaże Ci miejsce. W restauracji, jeśli spotkanie ma charakter formalny, nie zaczynaj od przeglądania menu – najpierw uprzejme przywitanie, krótka wymiana zdań i dopiero później zamówienie.

Pamiętaj też, że telefon na stole to jeden z najczęściej popełnianych faux-pas – warto schować go do torebki lub kieszeni, szczególnie przy ważnych spotkaniach.

Układ sztućców i talerzy – dlaczego to ma znaczenie?

Jeśli zdarzyło Ci się kiedyś nie wiedzieć, czy kieliszek po prawej to Twój – nie jesteś sam. Zasada jest prosta:

Sztućce trzymane w dłoni z zewnątrz do wewnątrz – czyli zaczynasz od tych najbardziej oddalonych od talerza (przy daniach serwowanych kolejno).

Łyżka z prawej strony (jeśli przewidziano zupę), widelec z lewej, nóż z prawej – ostrzem w stronę talerza.
Kieliszki: woda najbliżej, potem wino białe, dalej czerwone.

Choć wiele restauracji nie trzyma się sztywno tych zasad, warto je znać – szczególnie przy kolacjach fine dining lub formalnych bankietach.

źródło: Pinterest

Savoir-vivre w restauracji – jak nie popełnić gafy?

Wyjście do restauracji, zwłaszcza z klientem, inwestorem czy partnerem biznesowym, to dziś standard. I choć luźna atmosfera często sprzyja przełamaniu lodów, warto pamiętać o kilku zasadach:

Nie zaczynaj jedzenia przed innymi – poczekaj, aż wszyscy dostaną swoje dania.
Nie poprawiaj obsługi – nawet jeśli coś jest nie tak, warto zachować spokój i uprzejmość.
Nie oceniaj wyborów kulinarnych innych osób – komentarze typu „to bardzo tłuste” lub „ja bym tego nie zjadł” są nie na miejscu.
Dziękuj obsłudze – w wielu środowiskach to oznaka klasy.

Savoir-vivre 2.0 – czy wypada robić zdjęcia jedzenia?

W świecie Instagrama to pytanie powraca jak bumerang. Odpowiedź brzmi: to zależy. Jeśli jesteś w restauracji lub na evencie, w którym zdjęcia są naturalnym elementem (np. kolacja dla influencerów i mediów), nie ma problemu – o ile robisz to dyskretnie i nie przedłużasz. W sytuacjach biznesowych lub oficjalnych – lepiej zapytać lub… odpuścić. Uważność > zasięgi.

Dlaczego warto znać zasady?

Savoir-vivre przy stole to coś więcej niż zestaw reguł. To świadomość, że jedzenie – poza smakiem – ma też swoją formę, rytuał i znaczenie. I że potrafimy odnaleźć się w tej formie z klasą, luzem i wyczuciem.

Bez względu na to, czy pracujesz w branży, czy po prostu kochasz jeść – znajomość tych zasad zawsze zaprocentuje.

źródło: Pinterest