gastronomia

GASTRONOMIA

Dlaczego restauracje skracają menu? Mniej dań, więcej strategii

Czy restauracja z 20 pozycjami w karcie jest lepsza od tej, która oferuje ich 80? Odpowiedź nie jest jednoznaczna, ale coraz więcej lokali świadomie ogranicza liczbę dań. Nie tylko po to, by uprościć pracę kuchni. Krótsze menu może wpływać na sposób...

– Food and Design
GASTRONOMIA

Michelin rośnie. Branża pyta, jak dziś wygląda system oceniania

– Food and Design
DESIGN FOOD

McDonald’s „zgubił” kontener w centrum Warszawy. To zapowiedź nowej kampanii

– Food and Design
DESIGN

Czego restauratorzy mogą nauczyć się od IKEA? Lekcja projektowania doświadczeń

– Food and Design
FOOD

Dlaczego wszyscy piją matchę, czyli jak rodzą się trendy kulinarne

– Food and Design
GASTRONOMIA

Czym zajmuje się sommelier? Na czym polega jego rola w restauracji?

– Food and Design
FOOD RYNEK

Czy nazwa „wege kiełbasa” wprowadza konsumenta w błąd?

– Food and Design
GASTRONOMIA

Koniec prac nad ustawą o darmowej wodzie w restauracjach. Rząd wycofał projekt

– Food and Design
GASTRONOMIA INSPIRACJE

Fenomen kopenhaskiej gastronomii. Czego polska branża może nauczyć się od Duńczyków?

– Food and Design

1
2
3
…
9