Kiedy myślimy o wodorostach, przed oczami najczęściej pojawia nam się sushi zawinięte w charakterystyczne, ciemne arkusze nori. Jednak seaweed, czyli suszone wodorosty, od dawna stanowią coś znacznie więcej niż tylko dodatek do ryżu. Azjatycki przysmak zyskuje coraz większą popularność na całym świecie, a wielu ekspertów twierdzi, że już wkrótce może stać się globalnym superfoodem.
source: Pixabay
Wodorosty to prawdziwe bogactwo składników odżywczych – są pełne witamin, minerałów i przeciwutleniaczy, które wspierają zdrowie na wielu poziomach. Zawierają m.in. jod, który jest kluczowy dla prawidłowego funkcjonowania tarczycy, witaminy A, C, E, K oraz różnorodne mikroelementy, których nasze ciało potrzebuje, aby dobrze funkcjonować. Właśnie to sprawia, że tak szybko zdobywają status superfood, dołączając do grona takich hitów jak spirulina, nasiona chia czy awokado.
source: Pixabay
Algi można spotkać w wielu formach – od pokruszonych dodatków do zup i ryżu, po przekąski w stylu chipsów. W Korei Południowej i Japonii wodorosty stały się codziennym produktem spożywczym, obecnym w każdym supermarkecie. Ale uwaga – seaweed coraz śmielej wkracza również na zachodnie półki. Chipsy z wodorostów, krakersy ryżowe, a nawet… czekolada z dodatkiem alg? Tak, to wszystko już istnieje!
źródło: Kuchnie Świata
Wraz z rosnącą troską o środowisko i zapotrzebowaniem na zrównoważone źródła żywności, wodorosty zyskują na znaczeniu jako doskonała alternatywa. Patrząc na to, jak wiele osób szuka roślinnych źródeł białka, wodorosty mogą stać się kluczowym, zdrowym wyborem.
Dlaczego seaweed ma szansę stać się hitem na globalną skalę? To prostsze niż się wydaje. Po pierwsze, są one wszechstronne – pasują zarówno do potraw wytrawnych, jak i słodkich. Po drugie, ich zdrowotne właściwości to prawdziwa gratka dla miłośników zdrowego stylu życia. Po trzecie, konsumenci coraz bardziej doceniają nowe smaki i nie boją się eksperymentować w kuchni.
source: Pixabay
Przepis na chrupiącą przekąskę z wodorostów!
Składniki
- 1 opakowanie arkuszy yaki nori (papier do sushi)
- 1 łyżka tamari
- 1 łyżka oleju sezamowego
- opcjonalnie: nasiona sezamu
Sposób przygotowania
- Rozgrzej piekarnik do 150 stopni.
- Wymieszaj tamari z olejem sezamowym.
- Posmaruj błyszczącą stronę arkusza nori mieszanką tamari i oleju. Posyp sezamem lub innymi dodatkami. Następnie połóż drugi arkusz nori na wierzchu (szorstką stroną do dołu). Powtórz, aby zrobić stos z trzech lub czterech arkuszy.
- Ułóż arkusze na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia i przykryj je kolejnym kawałkiem papieru do pieczenia. Możesz obciążyć je drugą blachą, żeby się nie zwijały, ale nie jest to konieczne.
- Piecz przez 10-15 minut, aż brzegi będą chrupiące.
- Pokrój ostrym nożem i podawaj od razu.
Smacznego!
źródło: Well Nourished
Wodorosty są już dzisiaj dostępne w przeróżnych formach – od prostych przekąsek, przez składniki zup i dań głównych, po bardziej zaawansowane produkty, jak napoje czy słodycze. Świat zaczyna dostrzegać potencjał drzemiący w algach, a kolejne lata mogą przynieść nam jeszcze więcej kulinarnych niespodzianek.
Czy wodorosty staną się kulinarnym hitem 2025 roku? Wszystko wskazuje na to, że tak. Seaweed to produkt o wielkim potencjale, który ma szansę zmienić nasze podejście do jedzenia i żywności. To jedzenie przyszłości, którego już dzisiaj możemy smakować – zarówno w sushi, jak i w chipsach, lodach czy nawet czekoladzie!
Junior specialist in Marketing Communications and PR.
He is a graduate of the University of Warsaw and the Main School of Agriculture. We have been in the HoReCa industry for more than 10 years. For many years, he has been associated with the Trip group, Sobienie Royal Golf and Country Club, and the Florentin Restaurant in Warsaw.
She graduated from the Faculty of Architecture of the Warsaw Technical University with a degree in Architecture for the Knowledge Society and Visual Communications at the Polytechnic University of Milan. A specialist in creating a mood. She has gained experience at home and abroad at numerous international seminars (Seville, Lisbon, Florence), fellowships at La Sapienza (Rome), etc. m.in. in Carmi e Ubertis and ADM Milano.
A manager with many years of experience in the cosmetics, food, and children's industries. During his career, he was associated with such companies as: L'Oreal, Samsung, Danone-Nutricia, Unilever. During his professional life, he was responsible, among other things, for the development of e-commerce sales and content in Poland and the countries of Central and Eastern Europe. 
