GWIAZDKI MICHELIN 2024 W POLSCE ROZDANE! SPRAWDŹ RESTAURACJE!

Mamy to! Czerwony Przewodnik Michelin ponownie wyróżnił nasz kraj! Tym razem przyznano gwiazdki trzem nowym lokalom, a aż dziewięć nowych restauracji otrzymało symbol Bib Gourmand. Po raz pierwszy w najsłynniejszym na świecie przewodniku kulinarnym znalazły się restauracje z Gdańska, Sopotu i Gdyni oraz okolic. Pomorskie dołączyło tym samym do Warszawy, Krakowa i Poznania, wzmacniając pozycję Polski w Czerwonym Przewodniku.

Przewodnik Michelin Polska uwzględnia 77 restauracji, w tym trzy nowe lokale, które po raz pierwszy otrzymały Gwiazdkę Michelin. W tym roku polska scena gastronomiczna zyskała duży impuls dzięki dziewięciu nowym restauracjom z wyróżnieniem Bib Gourmand, co ponad dwukrotnie zwiększyło liczbę tego typu lokali w kraju. To jednak nie koniec dobrych wiadomości, ponieważ Przewodnik obejmuje teraz również pierwszą w Polsce restaurację z Zieloną Gwiazdką Michelin.

fot. Rozbrat 20 

To te miejsca dołączyły do grona najlepszych!

ARCO by Paco Pérez, pierwsza restauracja z Gwiazdką MICHELIN w Gdańsku, łączy polskie składniki z hiszpańskimi smakami, podkreślając oryginalność szefa kuchni Antonio Arcieri’ego. Elegancka przestrzeń oferuje spektakularne widoki na panoramę miasta.

Kolejna warszawska restauracja z Gwiazdką MICHELIN to Rozbrat 20, zarządzana przez Bartosza Szymczaka. Restauracja zachwyca inspektorów perfekcyjnym wyważeniem smaków i najwyższej jakości składnikami.

Giewont, trzecia nowo wyróżniona Gwiazdką MICHELIN, znajduje się w Kościelisku. Szef kuchni Przemek Sieradzki łączy polskie i francuskie techniki, tworząc zrównoważone i odważne dania.

Obecnie w Polsce mamy łącznie 5 restauracji z jedną Gwiazdką MICHELIN, w tym Muga w Poznaniu i NUTA w Warszawie, które zachowały swoje wyróżnienia.

Przewodnik MICHELIN Polska 2024 wyróżnił także aż 9 nowych restauracji Bib Gourmand. Wśród nowych wyróżnionych polskich restauracji aktualnie znajdują się:

Dwie gwiazdki MICHELIN 

Bottiglieria 1881 – Kraków

Jedna gwiazdka MICHELIN

Arco by Paco Pérez – Gdańsk
Giewont – Kościelisko
Muga – Poznań
NUTA – Warszawa
Rozbrat 20 – Warszawa

Wyróżnienia Bib Gourmand 

Luneta & Lorneta Bistro Club – Ciekocinko
Hewelke – Gdańsk
Treinta y Très – Gdańsk
Folga – Kraków
MOLÁM – Kraków
Fromażeria – Poznań
SPOT. – Poznań
TU.REStAURANT – Poznań
1911 Restaurant – Sopot
Vinissimo – Sopot
alewino – Warszawa
Ceviche Bar – Warszawa
Kieliszki na Próżnej – Warszawa
Koneser Grill – Warszawa
kontakt – Warszawa
Le Braci – Warszawa

Zielona Gwiazdka MICHELIN

Eliksir – Gdańsk 

Nowością w tegorocznym Przewodniku jest przyznanie pierwszej w Polsce Zielonej Gwiazdki MICHELIN. Jest to wyróżnienie za zaangażowanie w zrównoważone praktyki. Eliksir w Gdańsku wdraża filozofię ograniczania odpadów oraz korzystania z lokalnych produktów i odnawialnych źródeł energii.

Rekomendacje MICHELIN

Eliksir – Gdańsk
Fino – Gdańsk
Mercato – Gdańsk
Niesztuka – Gdańsk
Piwna47 – Gdańsk
Ritz – Gdańsk
True – Gdańsk
Tygle – Gdańsk
Butchery & Wine – Gdynia
Oberża 86 – Gdynia
Albertina – Kraków
Amarylis – Kraków
Artesse – Kraków
Copernicus – Kraków
Farina – Kraków
Filipa 18 – Kraków
Fiorentina – Kraków
Hana Sushi – Kraków
Karakter – Kraków
Kogel Mogel – Kraków
Kropka. – Kraków
Mazi – Kraków
Nami Beef and Reef – Kraków
NOTA_RESTO by Tomasz Leśniak – Kraków
Pod Nosem – Kraków
Pod Różą – Kraków
Szara – Kraków
ZaKładka – Kraków
Zazie – Kraków
62 Bar & Restaurant – Poznań
A nóż widelec – Poznań
Cucina – Poznań
Delicja – Poznań
Marino Bistrot – Poznań
NOOKS – Poznań
Papavero – Poznań
PASODOBRE – Poznań
Port Sołacz – Poznań
The Time – Poznań
Zen On – Poznań
Café Xander – Sopot
Fisherman – Sopot
L’Entre Villes – Sopot
Bez Gwiazdek – Warszawa
Butchery & Wine – Warszawa
Dyletanci – Warszawa
elixir by Dom Wódki – Warszawa
Epoka – Warszawa
Europejski Grill – Warszawa
hub.praga – Warszawa
Muzealna – Warszawa
Nolita – Warszawa
Noriko Omakase – Warszawa
The Farm – Warszawa
Tuna – Warszawa

Przewodnik MICHELIN Polska 2024 w liczbach:

• 77 rekomendowanych restauracji
• 1 restauracja z dwiema Gwiazdkami MICHELIN
• 5 restauracji z jedną Gwiazdką MICHELIN (3 nowe)
• 1 restauracja z Zieloną Gwiazdką MICHELIN (nowa)
• 16 restauracji z Bib Gourmand (9 nowych)

Tutaj przeczytacie, jak są przyznawane wyróżnienia Michelin!