RYNEK
Food cost pod presją. Jak restauracje w 2026 realnie bronią marży?
Pełne sale nie zawsze oznaczają dziś duże zyski. Restauracje mogą mieć ruch, obroty, a mimo to walczyć o rentowność. Koszty rosną szybciej niż ceny w menu, a przestrzeń do podwyżek jest ograniczona. Dlatego w 2026 gra toczy...
