Jesteś fanem lub fanką azjatyckich smaków? Mamy coś, co zdecydowanie przypadnie Ci do gustu! Delikatny, rozpływający się w ustach udon połączyliśmy z tofu w sosie teriyaki i warzywami. To szybkie, smaczne i naprawdę aromatyczne danie, które przygotujesz ekspresowo, a jednocześnie osiągniesz efekt “wow”!
Difficulty level: easy
Number of servings: 2
Preparation time: 35 minut
Ingredients:
- 1 opakowanie makaronu udon (200 g)
- 100 g orzechów nerkowca
- oil for frying
- 1 duża czerwona cebula
- 1 marchewka
- 100 g kapusty pekińskiej
- 1/2 opakowania tofu (u nas tofu teriyaki)
- 3 ząbki czosnku
- 1/2 papryki czerwonej
- 1/2 papryki zielonej
- 1 teaspoon sugar
- szczypiorek do smaku
Sos:
- 1 łyżka sosu rybnego
- 2 łyżki sosu ostrygowego
- 2 łyżki sosu sojowego
- 2 łyżki sosu teriyaki
- 2 łyżki oleju sezamowego
- 50 ml wody
Preparation:
1. Czerwoną cebulę i papryki pokrój w piórka, a marchew i czosnek w plasterki. Kapustę pekińską drobno posiekaj. Tofu pokrój w kostkę.
2. Na patelni (najlepiej woku) rozgrzej odrobinę oleju (ok. 1-2 łyżki). Na rozgrzany olej wrzuć tofu, czosnek i cebulę, smaż przez 2-3 minuty, aż się zarumienią.
3. Następnie dodaj marchew i smaż kolejne 5 minut.
4. Po tym czasie na patelnię wrzuć kapustę pekińską i smaż 2-3 minuty.
5. W miseczce wymieszaj wszystkie składniki na sos. Gdy sos będzie już jednolity – wlej go do usmażonych warzyw (możesz także dodać składniki sosu na patelnię i dobrze wymieszać z resztą składników). Wymieszaj.
6. Na osobnej patelni upraż posiekane orzechy nerkowca (opcjonalnie, możesz też dodać nieuprażone, posiekane orzechy).
7. Na patelnię z warzywami i tofu wrzuć makaron udon i wymieszaj, aż zmięknie i wszystkie składniki dobrze się wymieszają.
8. Na koniec dodaj orzechy nerkowca i wymieszaj.
9. Tak przygotowany makaron przełóż do miseczki i udekoruj posiekanym szczypiorkiem. Smacznego!
You can find Food and Design editorial recipes in the form of videos on our Instagram!
https://www.instagram.com/foodanddesignpl/
photo: Od kuchni creative agency
Junior specialist in Marketing Communications and PR.
He is a graduate of the University of Warsaw and the Main School of Agriculture. We have been in the HoReCa industry for more than 10 years. For many years, he has been associated with the Trip group, Sobienie Royal Golf and Country Club, and the Florentin Restaurant in Warsaw.
She graduated from the Faculty of Architecture of the Warsaw Technical University with a degree in Architecture for the Knowledge Society and Visual Communications at the Polytechnic University of Milan. A specialist in creating a mood. She has gained experience at home and abroad at numerous international seminars (Seville, Lisbon, Florence), fellowships at La Sapienza (Rome), etc. m.in. in Carmi e Ubertis and ADM Milano.
A manager with many years of experience in the cosmetics, food, and children's industries. During his career, he was associated with such companies as: L'Oreal, Samsung, Danone-Nutricia, Unilever. During his professional life, he was responsible, among other things, for the development of e-commerce sales and content in Poland and the countries of Central and Eastern Europe. 
