Fenomen jagodzianek. Dlaczego wszyscy na nie czekają i gdzie zjeść najlepsze w Warszawie?

Co roku, pod koniec czerwca, zaczyna się sezon na najbardziej pożądane drożdżówki – JAGODZIANKI. Te niepozorne z pozoru drożdżówki z jagodami zyskują wtedy status niemal kultowy, a dla wielu stają się wakacyjnym rytuałem. Jedni ustawiają się po nie w kolejkach z samego rana, inni śledzą media społecznościowe ulubionych piekarni, by zdążyć przed wyprzedaniem. Jedno jest pewne: jagodzianka to coś znacznie więcej niż tylko słodka bułka z owocami.

Jagodzianka to wypiek, który budzi emocje, bo niesie ze sobą smak dzieciństwa, beztroskę pierwszych dni lata i przyjemność z jedzenia czegoś pysznego. Ale dziś jagodzianka to także trend. Dynamicznie się rozwija, przybierając różne formy: od klasycznej z kruszonką, przez wersje z kremem, po francuskie inspiracje i nieoczywiste połączenia.

Choć ich cena często przekracza 20 złotych za sztukę, co jeszcze kilka lat temu wydawałoby się absurdem to chętnych nie brakuje. Wręcz przeciwnie. Im bardziej rzemieślnicza receptura, więcej jagód i oryginalne podejście, tym większe zainteresowanie. W Warszawie najlepsze miejsca potrafią sprzedać setki jagodzianek dziennie, a niektóre wypieki znikają z półek w ciągu godziny od otwarcia.

Dlaczego więc, mimo wysokich cen, wciąż je kupujemy i kochamy? Bo jagodzianka to dziś nie tylko smak. Sezonowa, dostępna przez chwilę, znika szybciej niż się pojawia i właśnie to napędza jej popularność. Co roku wraca z nową siłą: z nowymi wersjami, coraz większą popularnością na Instagramie i kolejkami pod piekarniami. Jagodzianka stała się wakacyjnym rytuałem, obowiązkowym punktem letniego gastro kalendarza. A skoro lato trwa krótko, to i na jagodziankę trzeba się załapać, zanim zniknie. 

Poniżej zebraliśmy miejsca w Warszawie, które warto odwiedzić, żeby zjeść jagodziankę:

1. Doza 

Ludwika Rydygiera 11, Warszawa

Doza to przestrzeń, w której kawa i wypiek tworzą duet idealny. Latem pojawia się tu jagodzianka – idealnie słodko-kwaśna, miękka, z dużą ilością świeżych owoców i delikatną strukturą ciasta. Dostępnych jest wiele wersji tego przysmaku, jednak prawdziwym hitem tego miejsca jest jagodzianka z kremem patissiere.

źródło: Instagram @cafedoza

Wilcza 29A, Warszawa

W tym roku prawdziwym hitem sezonu zostało Urszi Cake. Lokal szturmem podbił social media, a przed wejściem ustawiają się długie kolejki. Wszystko za sprawą dwóch autorskich hitów: Chlebodzianek – klasycznych bułek z jagodami, kruszonką i opcjonalnie kremem pâtissière – oraz Jagochmurek, czyli puszystych bułeczek z białą czekoladą, cytryną i świeżymi jagodami na wierzchu. Klasyka w nowoczesnym, efektownym wydaniu.

źródło: Instagram @urszicakes

3. Słodki Słony

Mokotowska 45

Jagodzianki z tej cukierni od lat okrzyknięte są tymi najlepszymi. Klasyczny smak, ale podanego w nieco bardziej wyrafinowany sposób. Puszysta, hojnie nadziana, z kruszonką i cukrem pudrem, a na miejscu podawana ze śmietaną. Idealna na na śniadanie, czy jako deser po obiedzie.

źródło: Instagram @slodki_slony

4. Ciastko z Dziurką

Wilcza 26

Miejsce znane przez wszystkich fanów słodkich wypieków. Jagodzianka z tej piekarni to wypiek z dużą ilością kruszonki i jeszcze większą ilością jagód. Klasyka, która zachwyca.

źródło: Instagram @ciastko_z_dziurka

5. 5 Ciastek 

Freta 30/32

Niewielka cukiernia, która nie robi wokół siebie szumu, ale robi świetne wypieki. Jagodzianka? Klasyczna, puszysta, z dobrze dobranym poziomem słodyczy i jagód. Idealny dodatek na spacer po starówce za jedyne 15 zł.

źródło: Instagram @5ciastekcukiernia

6. Tadam

Krechowiecka 5, Warszawa

Szanajcy 11, Warszawa

W Tadam nie ma miejsca na nudę – tu klasyka spotyka się z pomysłowością. W tym sezonie jagodzianki pojawiają się w trzech wyjątkowych odsłonach, z pieprzem Timut, który nadaje delikatną cytrusową ostrość. Druga z wyraźną cytrynową nutą, która podbija świeżość jagód oraz klasyczna z wanilią, dla tych, którzy kochają sprawdzone smaki w dopracowanym wydaniu.

źródło: Instagram @tadam.warszawa

Trudno powiedzieć, kiedy dokładnie jagodzianka stała się tak dużym fenomenem. Może to przez nostalgię, może przez instagramowy potencjał, a może dlatego, że to po prostu bardzo dobry wypiek. Tak czy inaczej, ten krótki sezon co roku gromadzi coraz większe grono fanów, a najlepsze miejsca potrafią sprzedać setki jagodzianek dziennie.