Odkrycia food and design | co nas zaskoczyło w kwietniu?

W kwietniu świat food and design znowu dostarczył nam wiele inspiracji i nowości, które z pewnością zaciekawią naszych czytelników. Poszukiwaliśmy perełek, które wyróżniają się nietuzinkowym podejściem do designu, oryginalnymi koncepcjami w gastronomii oraz miejscami na kulinarnej mapie Polski. Odkryliśmy fascynujące projekty, które już teraz zapowiadają swój wielki sukces i jesteśmy przekonani, że będą stanowić temat dyskusji nie tylko w kręgach pasjonatów jedzenia i designu, ale także szerzej w mediach społecznościowych i branżowych. 

Przygotujcie się na podróż po świecie kreatywności i smaku!

Klubopiekarnia Woda | Bydgoszcz

To pierwsza klubopiekarnia w Polsce, gdzie oprócz pysznego pieczywa można doświadczyć czegoś więcej. Wieczorem lokal zamienia się w klub, oferując szeroki wybór kieliszków z polskim winem i kufli z rzemieślniczym piwem. Ta podwójna charakterystyka idealnie odzwierciedla się w wnętrzu zaprojektowanym przez renomowaną wrocławską pracownię Znamy Się oraz architekta Pawła Tatara. Wnętrze to połączenie mocnego kobaltu i ciepłego odcienia pomarańczu, które symbolizują harmonijną mieszankę dwóch energii – dnia i nocy, oraz wody i słońca.

Adres: Mennica 10, 85-112 Bydgoszcz

źródło: Woda 

Fun Dining. Prosto i genialnie 

Fun Dining, czyli motto Przemysła Klimy, wybitnego szefa kuchni, który jako pierwszy i jedyny w Polsce zdobył dwie gwiazdki Michelin, opisując swoje podejście do kulinariów.

Fun Dining to sztuka prostoty i geniuszu. Potrawy, które można łatwo przygotować w domu, a dzięki innowacyjnym zestawieniom składników stają się wyjątkowe. To także zaskakujące dodatki, takie jak intensywnie zielony olej z koperku, warzywny sos czy drożdżowe masło, które nadają potrawom niepowtarzalnego charakteru. To drobne triki, które uczynią spożywanie posiłków niezapomnianym przeżyciem.

fot. Agencja Od kuchni 

Cheers! Korki do wina z uchwytów meblowych 

Podczas ostatniego spaceru po ulicach stolicy postanowiliśmy zajrzeć do lokalu Cheers przy ul. Browarnej 4. Oprócz imponującego wyboru alkoholi, przyciągnęło nas tam coś jeszcze – wystawione na ladzie korki do wina. Ich niezwykły design wzbudził naszą ciekawość, a okazało się, że również sposób ich produkcji jest wyjątkowy.

Wielorazowe korki do wina VINCE VINCE design są produkowane z gałek meblowych. Ten innowacyjny pomysł jest dziełem dwóch braci i ich partnerek, którzy wspólnie założyli studio VINCE (https://www.vince.design/). Więcej na ten temat przeczytacie w naszym artykule. 

źródło: Vince 

Adam Sheet – wodoodporna biowłóknina wytwarzana z odpadów jabłka

Założyciel studia Shotaro Oshima i jego zespół stworzyli biotekstylię o ziemistym odcieniu, wykorzystując wytłoki jabłkowe odzyskane z japońskiej prefektury Aomori – jednego z wiodących obszarów produkcji jabłek w kraju.

Sezonowy proces produkcji można porównać do produkcji wina – kolor materiału „zmienia się z roku na rok, w zależności od wilgotności i zawartości cukru w partii jabłek. 

Źródło: Deezen 

Baltica – pierwsza i jedyna w Polsce seria win starzonych na dnie Morza Bałtyckiego

Wyjątkowa selekcja etykiet z Winnicy Dwórzno najlepiej nadających się do dojrzewania w butelce została zatopiona w Zatoce Gdańskiej. Butelki z winem wrzucono na głębokość 20 m w specjalnej klatce, gdzie przez 18 miesięcy dojrzewały w idealnych warunkach – w stałej, niskiej temperaturze, w odpowiednim ciśnieniu oraz bez dostępu do światła ultrafioletowego.

Te warunki, wraz z niskim poziomem zasolenia wody, pozwoliły winu rozwinąć szlachetne aromaty trzeciorzędowe, takie jak dym, skóra, wytrawne przyprawy i suszone owoce, jednocześnie zachowując owocową świeżość i podkreślając wyrafinowaną mineralność typową dla mazowieckich win.

źródło: Baltica

Kwiecień nas pozytywnie zaskoczył nowościami w świecie food and design. Co przyniesie dla nas maj? Możecie być pewni, że zaczynamy się bacznie temu przyglądać!