Influencer marketing w gastronomii – czy to nadal skuteczna strategia?

W dzisiejszym cyfrowym świecie, promocja restauracji wymaga strategii, która uwzględnia zmieniające się preferencje i zachowania konsumentów. Współpraca z influencerami stała się nieodłącznym elementem efektywnej kampanii marketingowej, szczególnie w przypadku nowego otwarcia. Influencerzy, czyli osoby posiadające znaczący wpływ na opinie i decyzje swoich obserwatorów w mediach społecznościowych, stanowią potężne narzędzie w budowaniu wizerunku restauracji oraz dotarciu do nowych klientów.

Zacznę od tego czym tak właściwie jest influencer marketing i w czym tkwi jego fenomen. Działania w ramach influencer marketingu opierają się na prostym założeniu: kiedy twórca internetowy, którego szanujemy i podziwiamy, poleca dany produkt lub usługę, jest to znacznie bardziej przekonujące niż tradycyjna reklama. To jakbyśmy otrzymali rekomendację od przyjaciela, który już przetestował dany produkt i jest w stanie uczciwie podzielić się swoimi doświadczeniami. To także bezpośrednie dotarcie do określonej grupy docelowej. W jaki sposób? Załóżmy, że wychodzi nowy podkład marki x i chcemy dotrzeć do osób, które szukają makijażowych poleceń na Instagramie lub TikToku. W takim przypadku należy postawić na współpracę z influecerką beauty, która na co dzień rekomenduje sprawdzone produkty do makijażu. Podobnie jest z podejściem do influencer marketingu gastronomicznego. Chcesz poinformować o otwarciu nowej restauracji? A może zależy Ci, aby szerzej dotrzeć ze swoją nową wkładką w menu? Nawiąż współpracę z foodiesem! 

Influencer marketing – czym tak właściwie jest? 

Praca z influencerami ma na celu nie tylko zwiększenie zasięgu komunikacji, ale także budowanie zaufania i pozytywnego wizerunku Twojej restauracji. Opinie, które zostawiają influencerzy na platformach społecznościowych, stają się swoistym punktem odniesienia dla potencjalnych klientów. W końcu, kiedy autorytet w danym obszarze wypowiada się na temat danej restauracji, nie tylko informuje, ale także zachęca do jej odwiedzenia. W świecie pełnym informacji i bodźców reklamowych, opinie influencerów stają się niejako filarem, na którym opiera się decyzja konsumentów. Właśnie dlatego influencer marketing staje się nieodłącznym elementem strategii wielu restauracji, które pragną dotrzeć do swojej docelowej grupy odbiorców w sposób autentyczny i skuteczny. 

No dobrze… ale z kim warto podjąć współpracę?

Oczywiście, pierwszym działaniem powinno być zaproszenie do współpracy wcześniej wspomnianych foodiesów. W świecie gastronomii, influencerem może być każdy, kto posiada pasję do jedzenia i dzielenia się nią z innymi. Mogą to być zarówno profesjonalni kucharze, znani krytycy kulinarni, jak i zwykli pasjonaci gotowania czy odkrywania nowych miejsc. Kluczowe jest nie tylko posiadanie szerokiej wiedzy na temat kuchni i smaków, ale także umiejętność przyciągania uwagi swoich obserwatorów poprzez atrakcyjne prezentowanie potraw, ciekawe recenzje czy inspirujące porady kulinarne. Influencerzy w gastronomii często dzielą się swoimi odkryciami kulinarnymi, rekomendacjami dotyczącymi restauracji, przepisami czy też relacjami z kulinarnej podróży, co przyciąga uwagę szerokiej publiczności. 

Jednak nie tylko osoby związane stricte z gastronomią są dobrym wyborem przy podejmowaniu współprac reklamowych. Zrób research wśród artystów, aktorów, influencerów, których profil ma charakter lifestylowy, sportowców czy osób, które prowadzą profil o podróżach. W ten sposób dotrzesz do różnych grup, których obserwujący będą zainteresowani Twoją usługą. 

Poniżej znajdziesz przykłady ciekawego podejścia do influencer marketingu gastronomicznego:

Restauracja Bibi’s podjęła współpracę z Natalią Kusiak (influencerka lifestylowa) oraz Natalia Kontraktewicz (fotografka) – autorkami książki The Bowl Cook. Współpraca zasługuje na wyróżnienie, ponieważ nie jest to przykład standardowej reklamy. Bibi’s zostało stworzone z pasji do zdrowego jedzenia. Natomiast zdrowe gotowanie, kuchnia warzywna z nutą zabawy to motyw przewodni książki wcześniej wymienionych autorek. Tak powstał orzechowy bowl, który zagościł w karcie restauracji. 

źródło: Instagram

Kolejny przykład to współpraca restauracji Źródło z Michałem Korkoszem, szerzej znanym jako Rozkoszny. W ramach premiery najnowszej książki Michała, restauracja postanowiła stworzyć z nim pop-up. Na czym to polegało? Przez blisko miesiąc klienci mieli okazję spróbować menu jednego z popularniejszych twórców kulinarnych. Ta współpraca obiła się szerokim echem, a wszystkie dostępne stoliki zostały zarezerwowane w ciągu kilku dni. To kolejny przykład współpracy, która poprzez swoją autentyczność sprawia, że miejsce jak influencer czerpią ze współpracy wzajemne korzyści.  

źródło: Instagram

Zależy Ci na zgromadzeniu wszystkich ważnych dla Ciebie liderów opinii w ramach promocji nowego menu lub ważnego wydarzenia? Zorganizuj wspólną kolację! Poniżej zamieszczam przykład kolacji inauguracyjnej Festiwal Piwa w Browarach Warszawskich, który był zapowiedzią nadchodzącego wydarzenia. Takie działanie, to przede wszystkim stworzenie skutecznego szumu komunikacyjnego oraz mocna widoczność w mediach. Akurat za tę realizację odpowiadał nasz zespół agencji kreatywnej Od kuchni, z czego jesteśmy niesamowicie dumni!

źródło: Instagram

Pamiętaj o jednej ważnej zasadzie

Influencer marketing powinien być dodatkiem do Twojej strategii, a nie głównym punktem, na którym opierasz całą komunikację. Wartość współpracy z influencerami w kontekście restauracji jest niepodważalna, jednak trzeba zdawać sobie sprawę z zarówno pozytywnych, jak i potencjalnie negatywnych skutków takiego partnerstwa. Istnieje ogromna szansa na promowanie restauracji jako miejsca wysokiej jakości i doskonałej obsługi, szczególnie jeśli potrawy są wyśmienite, a standardy obsługi klienta osiągają wysoki poziom. Lider opinii, w takim kontekście, może stanowić niezwykle skuteczne narzędzie do nagłośnienia miejsca, które warto odwiedzić. 

Jednakże, należy pamiętać, że istnieje również ryzyko. W dobie mediów społecznościowych, wiadomości o złym doświadczeniu gastronomicznym szybko się rozchodzą, wpływając na reputację i postrzeganie lokalu przez szersze grono potencjalnych klientów. Jeśli gust influencera nie będzie zgodny z ofertą gastronomiczną restauracji, istnieje ryzyko, że opinia ta wpłynie negatywnie na reputację lokalu.

Dlatego należy pamiętać, by przed podjęciem decyzji o współpracy z influencerem, warto rozważyć, czy taka współpraca pasuje do ogólnej strategii marketingowej restauracji oraz czy dany twórca jest odpowiedni do reprezentowania wartości i charakteru lokalu. W ostatecznym rozrachunku, wartość współpracy z influencerem może przewyższyć ryzyko, jednak powinna być ona traktowana jako element większej strategii marketingowej, a nie jej jedyny filar. 

Jak zacząć? Zapisz tę wskazówkę!

Jeśli Twoja przygoda z influencer marketingiem dopiero się rozpoczyna – warto skorzystać z usług profesjonalnej agencji specjalizującej się w tego typu kampaniach. Wyspecjalizowane osoby zadbają w Twoim imieniu o koordynację działań, negocjacje z influencerami oraz monitorowanie efektów kampanii, co pozwoli Ci zaoszczędzić czas i zwiększyć skuteczność.