Jak stworzyć menu, które pokocha Generacja Z? Przewodnik dla restauratorów i brandów gastronomicznych

Generacja Z, to pokolenie wychowane na smartfonach, mediach społecznościowych i natychmiastowym dostępie do informacji. Dla branży gastronomicznej (choć nie tylko!) oznacza to konieczność dostosowania się do nowych oczekiwań. Jednym z kluczowych elementów, który może zdecydować o sukcesie lub porażce restauracji, jest karta menu. Jak zaprojektować ją tak, by trafiła w gusta Generacji Z? Podpowiadamy!

Zacznijmy jednak od początku… 

…Generacja Z (osoby urodzone między 1995 a 2010 rokiem) wkracza właśnie na rynek z pełną siłą nabywczą. To pierwsze pokolenie, które od najmłodszych lat funkcjonuje w świecie online, a ich styl życia, sposób komunikacji i podejście do marek znacząco różni się od wcześniejszych generacji. Dla marketerów i właścicieli marek oznacza to jedno: trzeba mówić do nich nowym językiem – autentycznym, spójnym i dopasowanym do ich wartości.

Według raportu „Gen Z: Now Consumers” przygotowanego przez McKinsey & Company, dla pokolenia Z kluczową wartością przy podejmowaniu decyzji zakupowych jest autentyczność marki oraz jej zaangażowanie społeczne. Aż 65% przedstawicieli Gen Z deklaruje, że wybiera produkty marek, które wspierają sprawy, z którymi się identyfikują. Z kolei badania firmy IBM i National Retail Federation pokazują, że 44% młodych konsumentów przed zakupem weryfikuje, czy marka działa zgodnie z ich wartościami.

To pokolenie, które nie tylko oczekuje jakości i dostępności, ale również przejrzystości, personalizacji i dialogu. Dla Gen Z zakupy to doświadczenie, a nie tylko transakcja – dlatego marki muszą być bardziej niż tylko sprzedawcami. Muszą być partnerami w stylu życia i tożsamości swoich klientów.

Zatem jak trafić do nich, aby podjęli decyzję zakupową? Podpowiadamy na przykładzie projektu menu w restauracji!

Menu jako doświadczenie, nie tylko lista dań

Generacja Z nie szuka tylko jedzenia – szuka doświadczeń. Menu powinno być częścią storytellingu restauracji, a także spójne wizualnie. Gen Z docenia spójność, więc nie można zapominać o dopracowaniu każdego z elementów wizualnych!

Przejrzystość i prostota

Generacja Z ma krótki czas skupienia uwagi. Menu powinno być czytelne, logicznie posegregowane i nieskomplikowane wizualnie. Zbyt wiele pozycji? Trudne słowa? To wszystko zniechęca.

Dobre praktyki: działy z czytelnymi nagłówkami, ikony oznaczające dania wege, wegan, bezglutenowe itd.

źródło: https://pl.pinterest.com/pin/214484000988016426/ 

Menu musi być… insta friendly

Nie tylko dania, ale samo menu powinno być atrakcyjne wizualnie. Gen Z chętnie dzieli się tym, co estetyczne. Ciekawe fonty, papier kraftowy, kolorowe akcenty, rysunki czy nawet QR kody prowadzone do filmików z ciekawostkami– to wszystko może wyróżnić Twoją kartę.

Jasne informacje o składnikach i pochodzeniu produktu

Gen Z to pokolenie świadomych konsumentów. Chcą wiedzieć, skąd pochodzi jedzenie, jakie ma wartości odżywcze i czy jest eko. Menu powinno jasno komunikować takie informacje, najlepiej w zrozumiały sposób.

Personalizacja na plus

Menu dla Gen Z powinno zostawiać przestrzeń do personalizacji. Dodatki, zamiana składników, wybór stopnia ostrości czy opcji wegańskiej – wszystko to daje poczucie współtworzenia posiłku.

Rekomendacje i komunikacja z poziomu menu

Menu może sprzedawać za Ciebie, ale pod warunkiem, że będzie mówić głosem marki i podpowiadać gościom, co warto zamówić. Gen Z lubi poczucie, że ktoś im doradza, ale nie narzuca. Dlatego oprócz postawienia na dobrze zaprojektowane menu – nie zapomnij o porządnym przeszkoleniu personelu!

Co możesz zrobić dodatkowo? Dodać przypisy do niektórych pozycji, np.:

• „Nasze TOP 3”
• „Ulubione danie naszych gości”
• „To warto spróbować, jeśli jesteś tu pierwszy raz!”

Cyfrowa wersja menu = must-have

QR kody, wersje mobilne, menu zintegrowane z social mediami – dla Generacji Z cyfrowość to nie dodatek – to standard. Upewnij się, że Twoje menu działa bez zarzutu na smartfonie i łatwo się udostępnia.

źródło: https://pl.pinterest.com/pin/303781937386969225/

Wartości marki jako element menu

Menu to nie tylko narzędzie sprzedaży, ale nośnik idei. Jeśli Twoja restauracja wspiera lokalnych dostawców, dba o ograniczenie plastiku albo przekazuje część zysku na cele społeczne – powiedz o tym. Gen Z kupuje od marek, które są autentyczne i zaangażowane.

Dobrze zaprojektowane menu to nie tylko kwestia estetyki. To narzędzie marketingowe, które powinno odpowiadać na potrzeby konkretnej grupy odbiorców. W przypadku Generacji Z najważniejsze będą: autentyczność, estetyka, możliwość personalizacji i cyfrowa wygoda.

Zamiast kopiować standardowe rozwiązania, warto pomyśleć o menu jako o części doświadczenia marki, która zaczyna się… od pierwszego spojrzenia.