Francuska gastronomia doczeka się kolejnego filmowego portretu. Trwają prace nad filmem biograficznym o Bernardzie Loiseau – legendarnym francuskim szefie kuchni, który był inspiracją dla postaci Auguste’a Gusteau z animacji Ratatuj. Produkcja przybliża historię jednego z najbardziej wpływowych kucharzy lat 90., jego drogę do trzech gwiazdek Michelin oraz kulisy pracy w restauracji La Côte d’Or, która stała się symbolem francuskiej haute cuisine.
Loiseau był symboliczną postacią. Jako szef kuchni i właściciel La Côte d’Or w Saulieu doprowadził restaurację do światowej sławy, zdobywając trzy gwiazdki Michelin i tworząc styl kuchni oparty na lekkości, precyzji i perfekcyjnym produkcie. Jego autorska metoda cuisine à l’eau, oparta na rezygnacji z ciężkich sosów na rzecz redukcji i czystej esencji produktu, wyprzedziła swoją epokę i stała się fundamentem nowoczesnego gotowania.
Szerszej publiczności jego postać znana jest pośrednio dzięki filmowi Ratatuj. To właśnie Loiseau był jedną z inspiracji dla postaci charyzmatycznego szefa Auguste’a Gusteau – symbolu kulinarnej pasji i perfekcjonizmu.
Planowana produkcja ma jednak wyjść daleko poza ramy kulinarnej laurki. Twórcy zamierzają skupić się również na ukazaniu ceny, jaką szefowie kuchni płacą za obecność na szczycie. Film pokaże ekstremalną presję świata Michelin, gdzie walka o utrzymanie statusu staje się walką o przetrwanie, a medialne oczekiwania budują niemożliwe do spełnienia standardy. Historia Loiseau do dziś pozostaje w środowisku gastronomicznym najważniejszym punktem odniesienia w dyskusji o zdrowiu psychicznym oraz systemach ocen, które potrafią zmienić pasję w destrukcyjne obciążenie.
Powrót do historii takich postaci wpisuje się w szerszy trend: gastronomia coraz częściej opowiada o kulisach zawodu szefa kuchni – nie tylko o talerzach, ale o ludziach, presji i systemie, który stoi za fine diningiem.
Ten film może stać się czymś więcej niż biografią – raczej refleksją nad tym, jak zmienia się dziś rozumienie sukcesu w kuchni.
Absolwentka Wydziału Architektury Politechniki Warszawskiej na kierunku Architecture for Society of Knowledge oraz Komunikacji Wizualnej na Politecnico di Milano. Specjalistka od budowania nastroju. Doświadczenie zdobywała w kraju i zagranicą podczas licznych warsztatów międzynarodowych (Sevilla, Lizbona, Florencja), stypendium na La Sapienza (Rzym) oraz pracując m.in. w Carmi e Ubertis i ADM Milano.
Absolwent Uniwersytetu Warszawskiego oraz Szkoły Głównej Gospodarstwa Wiejskiego. W branży HoReCa od ponad 10 lat. Przez lata związany z Grupą Trip, Sobienie Królewskie Golf and Country Club oraz restauracją Florentin w Warszawe.
Menedżer z wieloletnim doświadczeniem w branżach kosmetycznej, spożywczej, dziecięcej. W trakcie swojej kariery związany z firmami takimi jak: L’Oreal, Samsung, Danone-Nutricia, Unilever. W ciągu swojego życia zawodowego odpowiadał między innymi za rozwój sprzedaży i contentu eCommerce w Polsce i krajach Europy Środkowo-Wschodniej. 
Młodszy specjalista ds. komunikacji marketingowej i PR.
