GASTRONOMIA

Gastronomia nieustannie ewoluuje, a my trzymamy rękę na pulsie tych zmian. Obserwujemy najciekawsze nowe otwarcia, analizujemy rynkowe trendy i rozmawiamy z ludźmi, którzy tworzą tę branżę od kulis. Pokazujemy nowatorskie koncepty wyznaczające kierunek rozwoju nowoczesnych restauracji, kawiarni i hoteli. Interesuje nas nie tylko to, co ostatecznie trafia na talerz, ale również wszystko, co dzieje się wokół niego.

GASTRONOMIA

GASTRONOMIA

Czy muzyka może sprawić, że zostaniemy w restauracji dłużej? Badanie pokazuje, że tempo ma znaczenie

– Food and Design
GASTRONOMIA INSPIRACJE

Jak zamienić doświadczenie miejsca w produkt. Inspiracje z japońskich omiyage.

– Monika Weissmann
DESIGN GASTRONOMIA

Warszawska kawiarnia zwróciła uwagę zagranicznego medium. DOT. Coffee & Matcha pokazane w cyklu Design Details

– Food and Design
GASTRONOMIA

Dlaczego restauracje skracają menu? Mniej dań, więcej strategii

– Food and Design
DESIGN GASTRONOMIA

Jak Kopenhaska restauracja połączyła architekturę, rolnictwo i gastronomię?

– Food and Design
GASTRONOMIA

Influencer marketing i PR w gastronomii. Dwa narzędzia, dwa różne cele

– Food and Design
GASTRONOMIA

Michelin rośnie. Branża pyta, jak dziś wygląda system oceniania

– Food and Design
GASTRONOMIA INSPIRACJE

Murena – seafood sharing po japońsku w sercu Powiśla

– Food and Design
GASTRONOMIA RYNEK

Nazwy w menu pod lupą. Kiedy „domowy”, „świeży” i „premium” mogą wprowadzać w błąd?

– Dominik Ropela
GASTRONOMIA RYNEK

UE wprowadza nowe zasady dla opakowań żywności. Od 12 sierpnia obowiązują limity PFAS

– Food and Design
GASTRONOMIA

Czym zajmuje się sommelier? Na czym polega jego rola w restauracji?

– Food and Design
GASTRONOMIA

Ukryty branding. Jak japońskie marki budują lojalność bez ostentacyjnego marketingu?

– Monika Weissmann

1
2
3
4
…
18