Jak wykorzystywać trendy kolorystyczne w food brandingu?

Kolory to nie tylko estetyka – w świecie gastronomii pełnią rolę języka emocji, komunikują wartości marki i wpływają na decyzje konsumenckie. W food brandingu trendy kolorystyczne zyskują coraz większe znaczenie, stając się narzędziem nie tylko w projektowaniu opakowań, ale także w aranżacji wnętrz, sesjach zdjęciowych czy kampaniach marketingowych. Jak świadomie wykorzystywać barwy, by wyróżnić markę i przyciągnąć uwagę odbiorców?

W branży gastronomicznej kolory mają moc budowania pierwszego wrażenia – zanim klient spróbuje dania, jego zmysły reagują na to, co widzi. Psychologia koloru mówi jasno: barwy wpływają na apetyt, nastrój i skojarzenia.

Czerwień i pomarańcz – pobudzają apetyt, kojarzą się z energią i spontanicznością.
Zieleń – komunikuje świeżość, zdrowie i naturalność.
Żółty – przyciąga uwagę, wprowadza w dobry nastrój.
Czerń i biel – budują poczucie elegancji, minimalizmu i nowoczesności.

Odpowiednio dobrana paleta barw staje się jednym z najważniejszych elementów identyfikacji wizualnej marki gastronomicznej.

Trendy kolorystyczne w gastronomii

Podobnie jak w modzie czy designie wnętrz, w gastronomii również funkcjonują sezonowe trendy kolorystyczne. Instytut Pantone co roku ogłasza kolor roku, a agencje trendowe wskazują dominujące barwy sezonu. Te inspiracje przenoszą się na branżę food:

Kolory ziemi (beże, brązy, oliwkowe zielenie) – wpisują się w trend naturalności i zrównoważonego rozwoju.

Pastelowe odcienie – kojarzą się z lekkością i zdrowymi produktami, szczególnie w branży fit i wege.

Energetyczne neony – świetnie sprawdzają się w komunikacji skierowanej do młodszych odbiorców, zwłaszcza w street foodzie.
Nasycone barwy owoców i warzyw – granat jagód, bordo buraka, pomarańcz dyni – doskonale współgrają z trendem dopamine food.

Świadome korzystanie z trendów kolorystycznych pozwala markom być aktualnymi i atrakcyjnymi dla konsumentów.

źródło: Pinterest

Kolory w opakowaniach i materiałach brandingowych

Opakowanie jest często pierwszym kontaktem klienta z produktem, a kolor decyduje, czy sięgnie po niego na półce. Przykłady pokazują, że właściwy dobór barw może stać się kluczem do sukcesu:

Minimalizm – białe lub kremowe opakowania z kontrastowym logo budują wizerunek premium.
Ekologia – paleta inspirowana naturą (zieleń, brąz, beż) podkreśla zrównoważony charakter produktu.
Żywiołowość – intensywne barwy, np. w napojach energetycznych czy przekąskach dla młodych, komunikują energię i zabawę.

Kolory muszą jednak współgrać z całą identyfikacją wizualną, by przekaz marki był spójny

źródło: Pinterest

Kolory w fotografii kulinarnej i stylizacji

Food branding to nie tylko opakowanie – to także zdjęcia i materiały promocyjne. Trendy kolorystyczne warto wprowadzać w fotografii kulinarnej:

Tła i rekwizyty – pastelowe deski, ciemna ceramika, tekstylia w kolorach ziemi pozwalają stworzyć odpowiedni nastrój.
Kontrasty – soczyste kolory potraw zestawione z neutralnym tłem uwypuklają ich intensywność.
Kolor sezonu – np. Viva Magenta (Pantone 2023) czy Peach Fuzz (Pantone 2024) może być motywem przewodnim kampanii kulinarnej.

Stylizacja oparta na aktualnych trendach kolorystycznych sprawia, że marka jest spójna z duchem czasu i lepiej rezonuje z odbiorcami.

źródło: Pinterest

Kolory we wnętrzach gastronomicznych

Restauracje, kawiarnie i bary również coraz częściej myślą o trendach kolorystycznych w aranżacji wnętrz. To, co otacza gościa, wpływa na jego doświadczenie kulinarne.

Ciepłe barwy – budują przytulność, zachęcają do spędzania czasu.
Chłodne odcienie – sprawdzają się w lokalach szybkiej obsługi, w których rotacja gości jest większa.
Akcenty kolorystyczne – np. neonowe napisy czy kolorowe grafiki ścienne – podkreślają charakter marki i stają się elementem „instagramowego” designu.

Wnętrza utrzymane w zgodzie z aktualnymi trendami kolorystycznymi przyciągają nie tylko gości, ale też influencerów i media, co przekłada się na dodatkową promocję.

źródło: Pinterest

Trendy kolorystyczne w food brandingu to nie chwilowa moda, ale narzędzie komunikacji i wyróżnienia się na rynku. Umiejętne korzystanie z barw pozwala budować spójny wizerunek, wzmacniać storytelling i oddziaływać na emocje konsumentów. W świecie, w którym obraz staje się ważniejszy niż kiedykolwiek, kolor jest jednym z najpotężniejszych języków, jakim marka gastronomiczna może mówić do swoich odbiorców.