Sezon na szparagi trwa krótko, dlatego warto wykorzystać go w prosty sposób. Szparagi z patelni to szybki przepis, który nie wymaga wielu składników ani skomplikowanych technik, a pozwala wydobyć z warzywa pełnię smaku. Wystarczy kilka minut, by przygotować lekkie danie, które sprawdzi się zarówno jako dodatek do obiadu, jak i samodzielna przekąska w wiosennym menu.
Chrupiące szparagi – przepis
Składniki:
1 pęczek zielonych szparagów
2 łyżki oliwy z oliwek
garść startego parmezanu
szczypta płatków chili
sól, pieprz
opcjonalnie: kilka kropel soku z cytryny
Jak przygotować:
Szparagi umyj i odłam zdrewniałe końcówki.
Na patelni rozgrzej oliwę, a następnie dodaj szparagi. Smaż na średnim ogniu przez około 5–7 minut, co jakiś czas je obracając, aż lekko się zrumienią, ale pozostaną chrupiące. Pod koniec dolej kilka łyżek wody, przykryj na chwilę i pozwól, by para delikatnie je zmiękczyła. Gdy woda odparuje, zdejmij patelnię z ognia.
Dopraw solą i pieprzem.
Przełóż na talerz, posyp parmezanem i płatkami chili.
Na koniec możesz dodać kilka kropel soku z cytryny dla świeżości.
Zjedz od razu – smacznego!
