Mule w emulsji winno-maślanej z chrupiącą bagietką

Mamy dobrą wiadomość dla fanów owoców morza. Mamy dla Was przepis, w którym się zakochacie! Serio. My przepadliśmy po pierwszym kęsie. Połączenie muli z sosem na bazie szalotki, czosnku, masła i białego wina to strzał w dziesiątkę. Nawet dla najwybredniejszych smakoszy! A co najważniejsze – przepis przygotujesz ekspresowo! 

poziom trudności: łatwe

ilość porcji: 2

czas przygotowania: 25 minut

Składniki:

• 1 kg małży
• oliwa z oliwek
• 3 szalotki
• 2 ząbki czosnku
• 200 ml białego wina (najlepiej półwytrawnego lub wytrawnego)
• 4 łyżki masła
• 1 łyżeczka tartej skórki cytryny
• opcjonalnie posiekana papryczka chili
• pieprz i sól do smaku
• natka pietruszki do dekoracji

Przygotowanie:

1. Posiekaj szalotkę i czosnek. Jeśli dodajesz papryczkę chili – ją też pokrój w cienkie plasterki.

2. Do garnka wlej oliwę z oliwek i podsmaż na niej wymienione wyżej składniki.

3. Gdy już się zarumienią – dolej do nich wina i smaż razem przez ok. 2 minuty, aż do odparowania alkoholu.

4. Następnie do garnka wrzuć mule i smaż ok. 5 minut pod przykryciem, jednak co chwilę je zamieszaj, aby cebula i czosnek na dole garnka się nie spaliły.

5. Po tym czasie do garnka dodaj masło i wymieszaj, aby zemulgowało razem z sosem na bazie wina.

6. Gdy całość ładnie się połączy – dodaj tartą skórkę cytryny i posiekaną natkę pietruszki.

7. Tak przygotowane mule serwuj w towarzystwie świeżej bagietki posmarowanej masłem. Smacznego!

Przepisy redakcji Food and Design w formie wideo znajdziesz na naszym Instagramie!

https://www.instagram.com/foodanddesignpl/

fot. agencja kreatywna Od kuchni