Trudno wyobrazić sobie Wielkanoc bez jajek. Pojawiają się na stole w różnych odsłonach – klasyczne, faszerowane, w sałatkach. Pasta jajeczna to jeden z tych prostych przepisów, który zawsze się sprawdza, dlatego dziś proponujemy jej nieco świeższą wersję.
Podana na chrupiącej bagietce będzie świetnym uzupełnieniem wielkanocnego stołu zarówno podczas świątecznego śniadania, jak i w mniej formalnej, rodzinnej atmosferze. To prosty przepis, który wprowadza odrobinę świeżości do dobrze znanej tradycji.
SKŁADNIKI
- 2 sztuki awokado
- 1 czerwona cebula
- 1 ząbek czosnku
- 4 jajka
- 3 łyżki majonezu
- 1 czerwona papryka
- pieprz czarny do smaku
- 1 łyżeczka soku z cytryny
- sól do smaku
- szczypiorek – opcjonalnie
- 1 bagietka
PRZYGOTOWANIE
- Jajka ugotuj na twardo w lekko osolonej wodzie.
- Gotowe jajka pokrój w grubą kostkę, a paprykę i cebulę w drobną kostkę, czosnek drobno posiekaj.
- Awokado obierz ze skórki i pokrój w kostkę, następnie przełóż do miski i skrop sokiem z cytryny, dodaj sól i pieprz – wszystkie składniki wymieszaj.
- Do gotowego awokado dodaj wcześniej pokrojoną paprykę, cebulę, jajka i czosnek. Dodaj również majonez i drobno posiekany szczypiorek. Wszystko wymieszaj i odstaw.
- Pokrój bagietkę na małe kromeczki, skrop oliwą i podpiecz na suchej patelni, tak aby zrobiły się chrupiące i brązowe.
- Gotową pastę nałóż na jeszcze ciepłe grzanki, możesz udekorować papryką i ulubionymi ziołami. Na koniec skrop wszystko sokiem z cytryny.
Smacznego!
Przepisy redakcji Food and Design w formie wideo znajdziesz na naszym Instagramie!
https://www.instagram.com/foodanddesignpl/
