Najlepsze książki kulinarne 2024

W 2024 roku na rynku pojawiło się wiele fascynujących książek kulinarnych, które zainspirują zarówno amatorów, jak i profesjonalnych kucharzy. Podrzucamy kilka z najlepszych tytułów, które warto przeczytać lub… wybrać na prezent!

“Neapol” – Bartek Kieżun

Ta książka to kulinarno-kulturowa podróż po jednym z najbardziej ikonicznych miast Włoch. Jest to pozycja, która łączy przepisy kuchni neapolitańskiej z opowieściami o mieście, jego historii, kulturze i tradycjach. Bartek Kieżun, znany jako “Krakowski Makaroniarz”, w swoim charakterystycznym stylu prezentuje nie tylko przepisy na dania, ale także fascynujące anegdoty i historie związane z Neapolem.

“Ale Ferment!” – Veronika Szwejk, Mikołaj Bator

Wyjątkowa pozycja poświęcona fermentacji i przetworom domowym, które mają pozytywny wpływ na zdrowie, szczególnie na mikrobiom jelitowy. Jak podkreślają autorzy, fermentacja wspiera trawienie, zdrowie psychiczne oraz ogólne samopoczucie. Książka jest podzielona na dwie części. Pierwsza część zawiera rozmowy z ekspertami, a druga składa się z przepisów autorów, które są podzielone zgodnie z sezonami, by maksymalnie wykorzystać dobrodziejstwa natury w różnych porach roku.

“Fun Dining. Prosto i genialnie” – Przemysław Klima

To pozycja, która odzwierciedla filozofię autora — szefa kuchni nagrodzonego gwiazdką Michelin — w podejściu do gotowania. W książce Klima dzieli się swoimi przepisami, które są zarówno proste, jak i wyjątkowe. Jego celem jest pokazanie, że każdy może przygotować wyrafinowane potrawy w domowych warunkach, bez skomplikowanego sprzętu. Książka nie jest wyłącznie przewodnikiem po kulinarnych trikach, ale też źródłem inspiracji. Dla autora, gotowanie to emocje, co doskonale oddaje zabawa słowem “fun dining”. W przeciwieństwie do sztywnego fine dining, “fun dining” to radość z gotowania i jedzenia z bliskimi, co stanowi sedno tej publikacji.

“Black Power Kitchen” – Ghetto Gastro

Ta książka to więcej niż tylko zbiór przepisów – to hołd dla kulinarnych tradycji czarnoskórej społeczności Bronksu. Autorzy, tworzący kolektyw Ghetto Gastro, łączą kuchnię roślinną z historią i kulturą, prezentując dania takie jak feijoada czy klasyczny bronx sandwich. Jest to pozycja dla osób, które chcą poznać kuchnię pełną bogatych korzeni kulturowych i smaków.

“Ziemniak. Wyznanie miłości” – Ina-Janine Johnsen

Dla fanów prostoty i kreatywności w kuchni, ta książka przedstawia ziemniak jako kluczowy składnik w ponad 100 przepisach, od tradycyjnych po bardziej awangardowe. To pozycja pełna inspiracji dla każdego, kto chce przekształcić skromny ziemniak w wykwintne danie.

“Ottolenghi Test Kitchen. Shelf Love” – Yotam Ottolenghi, Noor Murad

Ottolenghi, słynący z wyjątkowych przepisów, zachęca do eksperymentowania z tym, co znajduje się w domowej spiżarni. “Shelf Love” to książka, która pokaże, jak z prostych składników wyczarować kulinarne cuda – idealna dla tych, którzy szukają kreatywnych sposobów na wykorzystanie tego, co mają pod ręką.

“Italia na talerzu. Wszystko o kuchni włoskiej” – François-Régis Gaudry

Ta monumentalna książka to prawdziwa biblia kuchni włoskiej. Zawiera ponad 1300 produktów i 350 tematów, od klasycznych przepisów po kulinarne ciekawostki. To doskonała pozycja dla miłośników włoskiej kuchni, którzy chcą zgłębić jej regionalne sekrety i tradycje.

“Home Food” – Olia Hercules

Olia Hercules przenosi czytelników w świat smaków inspirowanych rodzinnymi wspomnieniami i kuchnią środkowoeuropejską. Książka, która zdobyła uznanie takich kulinarnych gwiazd jak Jamie Oliver, oferuje ponad 100 przepisów na proste, codzienne dania, które są nostalgiczne i pełne domowego ciepła.

“Dobra książka. Wege przepisy dla dzieciaków i rodzin” – Maria Przybyszewska 

Przybyszewska, znana z pracy w warszawskich restauracjach, w tej książce prezentuje roślinne przepisy idealne dla rodzin. To pozycja, która łączy prostotę z wyrafinowaniem, oferując oryginalne podejście do kuchni wegetariańskiej.

Wszystkie te książki oferują coś wyjątkowego – od celebracji prostych składników, po podróże kulinarne przez różne kultury i tradycje. Są doskonałym źródłem inspiracji zarówno dla początkujących kucharzy, jak i dla tych, którzy chcą rozwijać swoje umiejętności kulinarne na wyższym poziomie.